CHIMICHURRI

Tradicional, infaltable, único. Las cantidades y los ingredientes pueden modificarse creándose combinaciones que harán particular cada asado que se adobe.

Ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva

1/2 taza de vinagre de vino

1/2 taza de cebolla picada bien finito

1 cucharadita de ajo picado fino

1/4 taza de perejil fresco picado

1 cucharadita de orégano seco

1/4 de cucharadita de ají molido

1 y 1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida fresca

Preparación:

Se pone en un cuenco cebolla, perejil, orégano, pimienta, sal, ají molido y luego se le agrega el aceite y el vinagre de vino.

Se revuelve todo y se deja unas horas para que agarre ese gustito característico del chimichurri.

Sirve para condimentar carnes, chorizos, empanadas, etc.

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