QUICHE DE BROCOLI Y JAMON SERRANO

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta quebrada
• 1 brócoli grande
• 70 gr queso crema
• 3 huevos
• 90 gr jamón serrano
• 50 gr queso mozarela rayado

Preparación:

Primero limpiaremos y cortaremos bien el brócoli. Lo pondremos a hervir en una olla a fuego fuerte durante unos 10 minutos. 

Mientras tanto en un bol batiremos los 3 huevos. Le añadiremos el queso crema y batiremos todo bien hasta que esté bien mezclado. Después añadiremos el jamón serrano (puede ser desmenuzado con las manos, cortado en cuadritos o como lo prefieras). Cuando el brócoli esté listo lo escurriremos y lo desmenuzaremos para juntarlo con la mezcla que tenemos en el bol.

Precalentaremos el horno a 200ºC. Expandimos bien la masa en un recipiente para horno procurando que cubra todo el fondo del recipiente y las paredes del mismo y esta tenga un grosor de aproximadamente 5 a 7 mm. y pincharemos el fondo con un tenedor para que la masa no suba. 

 

Colocamos algo de peso dentro del molde y hornearemos cerca de 5 a 10 min. una vez pasado el tiempo, retiramos del horno y reservamos.

 

Le añadiremos la mezcla y le rallaremos el queso por encima.

Lo tendremos en el horno unos 20-30 minutos hasta que la quiche esté hecha y el queso gratinado. 

 

 

 

 

 

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CHAMPIÑONES AL AJILLO

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite
• 4 dientes de ajo
• 500 gramos de champiñones
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 pizca de sal 

Elaboración:

Limpiar bien los champiñones, cortarlos en láminas y salarlos. 

En una sartén con aceite, poner a freír los ajos picados finamente y cuando empiecen a tomar ligeramente color dorado, añadir los champiñones. 

Darles unas vueltas y agregar abundante perejil picado. 

Seguir rehogándolos hasta que los champiñones estén en su punto. 

Puedes agregar un poco de crema de leche si lo deseas.

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