Ingredientes:
1 kg Costillas de cerdo
Para la marinada:
1/2 Vaso de salsa de tomate
1 cda de azúcar
1 cda de tomillo
2 dientes de ajo
3 cdas de vinagre de vino tinto
una pizca de romero
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Preparar la marinada en un bol mezclando todos los ingredientes hasta que se incorporen por completo.
Marinar las costillas en esta mezcla por 30 minutos en el refrigerador.
Preparar una parrilla con el fuego muy bajo y colocar las costillas sobre la parrilla y asarlas hidratándolas constantemente con la marinada.
El tiempo de cocción depende varia desde los 10 a 15 minutos si está porcionada o 40 a 50 minutos si es el costillar entero.
Una vez listas, retirar del fuego y servir acompañadas de papas fritas y ensalada junto con salsa BBQ para bañar las costillas.
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