SUPREMAS DE POLLO

INGREDIENTES: (Para 4 personas):

4/4 de pollo

sal, pimienta

3 huevos batidos

pan rallado

aceite

VARIOS:

4 bananas

4 tajadas de jamón

70 gr de manteca

1 cebolla picada

1 lata de choclo

1 cucharada de harina

sal pimienta

3/4 kg de papas peladas y cortadas finitas

aceite.

PROCEDIMIENTO:

Hacer con los 4 cuartos del pollo, sin huesos ni la piel, 4 milanesas. 

Condimentarlas, pasarlas por huevos batidos, despues por pan rallado y luego freirlas en aceite. pelar las bananas, cortarlas por la mitad a lo largo, pasarlas por pan rallado y luego freirlas levemente.

Dorar las cebolla en la manteca, agregar el contenido de la lata de choclo, saltear, añadir la harina y cocinar condimentando con sal y pimienta. Freir en aceite a fuego moderado las papas cortadas bien finitas.

Una vez todo a punto, colocar en la fuente las supremas, sobre ellas las tajadas de jamón, previamente calentadas en aceite, luego las bananas y disponer alrededor la preparación de choclo y las papas.

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