Ingredientes:
-1 kilo de maíz pelado y cocido
-1 taza de chicharrón de cerdo
-1 tajada de yuca picada suficiente sal
-1 cucharada de aceite
Preparación:
Moler finamente el maíz con la yuca y el chicharrón. Agregar a esta masa, poco a poco, la sal disuelta en agua tibia y amasar durante 30 minutos hasta obtener una pasta suave y manejable.
Hacer bolas medianas o del tamaño que quiera la arepa.
Luego colocarlas sobre un lienzo húmedo para armarlas, adelgazándolas con la punta de los dedos hasta que queden del espesor deseado.
Para terminar, asar a fuego lento, para que no se arrebaten, en un tiesto para arepas.
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