Ingredientes:
2 papas grandes ralladas y escurridas
2 zanahorias ralladas y escurridas
2 calabacines o sukinis rallados y escurridos
2 huevos
cebollino
aceite para freír
sal
pimienta
Preparación:
En un recipiente bate el huevo y sazonalo con sal y pimienta al gusto.
Agrega las verduras ralladas, el cebollin y mezclar todo muy bien, rectificar el sazón y reservar.
Calienta un sartén con aceite suficiente para una fritura semi profunda.
Forma hamburguesas con las manos y colócalas en el aceite caliente para que doren por ambos lados.
Una vez estén doradas, retiralas del aceite y escúrrelas sobre papel absorbente.
Las puedes acompañar con purés, con ensaladas, o prepararlas como las clásicas hamburguesas.
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