CHILI CON CARNE

Ingredientes:

• 2 latas de frijoles
• 2 latas de tomate picado
• 300 gramos de carne molida
• 2 cebolla picada
• 2 tallos de apio picados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cdta. de comino
• 1 cdta. de pimienta
• 5 chiles chipotle picados
• 6 cda. de pasta de tomate

Preparación:

Calienta el sartén a fuego medio con un poco de aceite. Agrega la carne molida con el comino y la pimienta y cocina hasta que este bien cocida y dorada. Retira del fuego, reserva la carne y en el mismo sartén saltea la cebolla, el tomate, el apio y los dientes de ajo. 

Cocina por 5 minutos e incorpora la carne molida. Ahora agrega los frijoles, la pasta de tomate y los chiles en el sartén. Cocina hasta que el caldo de los frijoles haya hervido.

Rectifica el sabor de la preparación, si es necesario puedes agregar un poco mas de sal, pimienta o lo que gustes para darle ese toque autentico.

Cocina a fuego lento por 15 minutos mas hasta que reduzca lo suficiente. Si la consistencia se torna muy espesa, agrega un poco de agua.

Sirve acompañado de sour cream, un poco de queso rallado y cilantro.

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