ALBONDIGAS A LA MIEL MOSTAZA

Ingredientes:

• 1 lb Carne Molida (Si prefieres puedes hacerlas Vegetarianas)
• 1 taza de miga de pan
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cda. salsa soya
• 2 cda. agua
• pimienta negra molida
• 1 huevo batido
• aceite de oliva para freir 

• 4 cucharadas de mostaza en grano
• 4 cucharadas de miel
• 200 ml (1 vaso) de zumo de naranja
• 2 cucharadas de mermelada preferiblemente de grosella
• pimienta negra molida
• 2 cda. salsa soya

 

Preparación:

En un bol preparar las albóndigas mezclando bien la carne con la miga de pan, la cebolla picada, el ajo picado, la salsa soya, el agua, la pimienta y el huevo. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogenea y si la sentimos muy humeda adicionamos un poco mas de miga de pan. 

 

Reservamos en la nevera por 30 min y luego procedemos a formar bolitas y las freimos en abundante aceite a fuego medio alto alrededor de 3 min cada una hasta que esten bien doradas.

Retiramos del fuego y Reservamos. 

Calentar en una sartén el aceite y a fuego medio, añadimos la mostaza, la miel, el zumo de naranja, la mermelada y la salsa soya, cocemos unos 8 minutos hasta que la salsa empiece a espesar, rectificamos la sazon y condimentamos al gusto.

 

Adicionamos las albondigas en la salsa y bajamos el fuego, dejamos que se calienten e impregnen con la salsa un minuto y servimos. Finalizamos con un poco de pimienta y cebollin picado.

 

 

 

 

 

 

 

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