MegaPack Bartender Profesional

 ¿Quieres aprender a preparar cocteles como un profesional?

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Entonces este curso si es para ti.

 

Una Guía Profesional sobre el Mundo del Bar y la Coctelería

ESTE MANUAL INCLUYE LAS ULTIMAS TÉCNICAS Y TODO LO QUE PUEDAS SABER ACERCA DEL MUNDO DEL BAR Y LA COCTELERIA

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Una guía profesional con todo lo que debes saber del mundo del bar, tanto para Profesionales del Bar como para Aficionados o Amateurs que solo quieren sorprender a sus amigos en sus fiestas.

Con este manual aprenderás:

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• AFINAR TUS TÉCNICAS

• APRENDER TERMINOLOGÍA

• MEZCLAS PERFECTAS

Contenido del Manual

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• INTRODUCCION

• HISTORIA

• COMPOSICION DE UN COCTEL

• CLASIFICACION DE LOS COCTELES 

• METODOS DE ELABORACION

• 10 NORMAS PARA REALIZAR UN COCTEL

• LA MISE EN PLACE

• DECALOGO DEL BARTENDER

• LOS 10 MANDAMIENTOS DEL BUEN SERVICIO

• UTENSILIOS DEL BAR

• CRISTALERIA DEL BAR

• LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS

• EL VODKA

• LA GINEBRA

• EL TEQUILA

• EL RON

• EL BRANDY

• EL FASCINANTE MUNDO DEL WHISKY

• LOS VINOS

• EL MARIDAJE

• EL BAR IDEAL

• ADITIVOS Y OTROS COMPLEMENTOS

• FLAIR WORKING

• RECETAS DE COCTELES

• TRAGOS CON RON

• TRAGOS CON GINEBRA

• TRAGOS CON WHISKY

• TRAGOS CON VODKA

• TRAGOS CON TEQUILA

• TRAGOS CON COGNAC

• TRAGOS CON CHAMPAGNE

• TRAGOS VARIOS

• DICCIONARIO DEL BAR

 

 

TAMBIÉN INCLUYE MÁS DE 200 RECETAS DE CÓCTELES

ORGANIZADAS POR CATEGORÍAS

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POLLO STROGONOFF

Ingredientes para 4 porciones:

• 500 gramos de pechuga cortada en cubos o tiras
• Sal
• Pimienta
• Paprika
• Ajo
• Aceite de Oliva
• Mantequilla
• Cebolla
• Champiñones
• Tomillo
• Perejil
• Harina de Trigo
• Vino Blanco

Preparación:

En un recipiente agrega el pollo en cubos o tiras, agrega la harina, la paprika, sal y pimienta, mezcla muy bien hasta que todo el pollo quede bien cubierto.

En una sartén a fuego medio, calienta dos cucharadas de aceite y sofríe el pollo de tal manera que haga un apanado, retira el pollo del fuego y reserva.

En la misma sartén o si prefieres usar otra, en una cucharada de mantequilla sofríe la cebolla y los champiñones cortados en láminas, cuando estos ablanden incorpora nuevamente el pollo, ¼ de taza de vino blanco y un poco de tomillo, tapa hasta que se reduzca a la mitad el vino.

Sazona con sal y pimienta a tu gusto, al momento de servir, decora con unas hojas de perejil.

.:: Disfrútalo y Deleita tus Sentidos ::.

 

QUICHE DE BROCOLI Y JAMON SERRANO

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta quebrada
• 1 brócoli grande
• 70 gr queso crema
• 3 huevos
• 90 gr jamón serrano
• 50 gr queso mozarela rayado

Preparación:

Primero limpiaremos y cortaremos bien el brócoli. Lo pondremos a hervir en una olla a fuego fuerte durante unos 10 minutos. 

Mientras tanto en un bol batiremos los 3 huevos. Le añadiremos el queso crema y batiremos todo bien hasta que esté bien mezclado. Después añadiremos el jamón serrano (puede ser desmenuzado con las manos, cortado en cuadritos o como lo prefieras). Cuando el brócoli esté listo lo escurriremos y lo desmenuzaremos para juntarlo con la mezcla que tenemos en el bol.

Precalentaremos el horno a 200ºC. Expandimos bien la masa en un recipiente para horno procurando que cubra todo el fondo del recipiente y las paredes del mismo y esta tenga un grosor de aproximadamente 5 a 7 mm. y pincharemos el fondo con un tenedor para que la masa no suba. 

 

Colocamos algo de peso dentro del molde y hornearemos cerca de 5 a 10 min. una vez pasado el tiempo, retiramos del horno y reservamos.

 

Le añadiremos la mezcla y le rallaremos el queso por encima.

Lo tendremos en el horno unos 20-30 minutos hasta que la quiche esté hecha y el queso gratinado. 

 

 

 

 

 

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